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Auffällig an der Stammbasis ist der, in der Regel braune, oft aber auch orangerote Wurzelkranz. Dieser besteht, wie generell bei Palmen, aus einem dichten Gewirr aus Wurzeln von in etwa gleicher Dicke. Ist eine Wurzel schwer beschädigt, stirbt sie ab und wird nach und nach durch eine neue ersetzt.
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In juvenilen Stadien sind die Blätter fächer- oder handförmig angeordnet. Bei adulten Pflanzen besteht die Krone von E. edulis aus 8-15 dunkel grünen, geschwungenen Fiederblättern. Die Blattscheide mit einer Länge von 0,8 bis 1,5 m ist olivgrün bis dunkelgrün manchmal rötlich oder orange gefärbt, unbehaart oder mit rötlich-braunen Schuppen versehen (HENDERSON 2000). Pflanzen von E. edulis der gleichen Population, die von Individuen mit purpurner bis hin zu Individuen mit grüner Kronenfarbe variieren, weisen Schwankungen in der Pigmentierung (Anthocyane) der Hüllblätter auf. Je nach Varietät lösen sich die Blätter leicht von der Pflanze. Der Blattstiel ist 13 bis 54 cm lang und von dunklen flachen Schuppen (braun, rötlich-braun oder schwarz) bedeckt. Jedes Blatt besteht aus 65 bis 72 Paaren langer schlanker Einheiten, die in gleicher Ebene horizontal oder hängend, regelmäßig entlang der zentralen Achse (Rhachis) verteilt sind (LORENZI et al. 2004). Die Rhachis von 1,5-3 m Länge ist, wie der Blattstiel, mit wenigen bis vielen Schuppen bedeckt.
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